Experience Pizza Bakken

Tijdens onze Pizza Experience gaan we verder dan alleen een pizza beleggen en in de oven schuiven. We nemen je mee in het hele verhaal achter een goede pizza: van bloem en deeg tot toppings, temperatuur en uiteindelijk die heerlijk krokante bodem.

En natuurlijk gaan we vooral zelf bakken, proeven en genieten.

We beginnen bij het deeg

Wat maakt een pizzadeeg goed? Waarom gebruikt de ene pizzabakker veel meer water dan de andere? En waarom kiezen wij voor onze krokante pizza bewust voor een deeg met een lage hydratatie?

We leggen uit wat hydratatie doet met een deeg en bespreken de verschillen tussen bijvoorbeeld een klassieke Napolitaanse pizza en een pizza waarbij juist een krokante bodem en bite centraal staan.

Daarna maken we samen ons pizzadeeg in de mixer.

Je leert waarop je moet letten tijdens het kneden, hoe je kunt zien en voelen wanneer een deeg goed is en hoe temperatuur, gist en rijstijd het eindresultaat beïnvloeden.

Omdat goed pizzadeeg tijd nodig heeft, hebben wij het deeg waarmee we die avond bakken natuurlijk al vooraf voorbereid.

Zelf opbollen, openen en bakken

Nu ga je zelf aan de slag.

Je leert hoe je van deeg een mooie strakke pizzabol maakt en hoe je die vervolgens met de hand opent tot een pizzabodem — zonder deegroller.

Daarna gaan we beleggen.

We werken met een mooie selectie kwalitatieve Italiaanse ingrediënten en laten zien waarom bij pizza vaak geldt: minder is meer.

Goede tomaten, mozzarella, Italiaanse vleeswaren, kazen, olijfolie en een aantal bijzondere toppings vormen de basis voor de pizza's van de avond.

En dan: de oven in.

Je bakt zelf je pizza en leert ondertussen wat temperatuur, boven- en onderwarmte en baktijd doen met je bodem, korst en toppings.

Proeven, wijn & genieten

De Pizza Experience is geen klassieke kookles waarbij je twee uur lang een recept staat te volgen.

We maken er een gezellige avond van.

We bakken verschillende pizza's om samen te delen en te proeven, schenken er een mooi glas wijn bij en nemen tussendoor uitgebreid de tijd voor vragen.

Over deeg. Over ingrediënten. Over pizzaovens. Over bakken. En natuurlijk over wat er soms misgaat.

Een experience in De Kookerij

De winkel is tijdens de Experience exclusief geopend voor onze deelnemers.

Dat betekent dat je rustig materialen kunt bekijken en vasthouden en vragen kunt stellen over bijvoorbeeld pizzaovens, messen, deegkommen, weegschalen, pizzascheppen en andere accessoires.

Wil je na de Experience thuis verder?

Als deelnemer ontvang je die avond 10% voordeel op het assortiment van De Kookerij.

Inbegrepen

Een volledig verzorgde Pizza Experience met alle ingrediënten, zelf deeg maken en opbollen, je eigen pizza's bereiden en bakken, premium Italiaanse ingrediënten, wijn en andere dranken, persoonlijke begeleiding én 10% deelnemersvoordeel tijdens de avond.

Duur: ca. 3 uur

Prijs: € 75,-

Beperkt aantal deelnemers