Masterclass: Bakken in RVS

Een RVS-pan is fantastisch om mee te bakken — als je weet hoe je ermee moet werken. Te koud, te heet, vlees dat blijft plakken of een pan die na het bakken moeilijk schoon te krijgen is? Tijdens deze praktische masterclass laten we zien hoe je het beste uit een goede RVS-pan haalt.

Geen uitgebreide kookworkshop, maar een gezellige en leerzame demonstratie waarin techniek centraal staat.

We gaan daadwerkelijk aan de slag met verschillende producten en laten stap voor stap zien wat er in de pan gebeurt. Je leert onder andere hoe je de juiste temperatuur bepaalt, wanneer je olie of boter toevoegt en waarom vlees in het begin soms aan de pan blijft kleven — maar daarna vanzelf loslaat.

We behandelen onder meer:

• de juiste manier om een RVS-pan voor te verwarmen;

• temperatuurcontrole en de bekende waterdruppeltest;

• bakken met boter, olie en andere vetstoffen;

• vlees mooi en krokant aanbakken;

• hoe je voorkomt dat ingrediënten onnodig blijven plakken;

• het verschil tussen bakken in RVS en een antikleefpan;

• gebruikmaken van de aanbaksels voor een heerlijke saus;

• reinigen en onderhouden van je RVS-pan.

Uiteraard kun je tijdens de masterclass proeven van wat we bereiden en is er volop gelegenheid om vragen te stellen.

We demonstreren met kwalitatieve RVS-pannen van Demeyere en laten ook zien welke verschillen er bestaan tussen verschillende soorten en uitvoeringen.

Voor wie?

Voor iedereen die al een RVS-pan heeft maar er nog niet alles uit haalt, én voor wie twijfelt over de overstap van een klassieke antikleefpan naar RVS.

Je hoeft geen ervaren kok te zijn. Na deze masterclass weet je vooral waarom iets in de pan gebeurt — en hoe je daar zelf controle over krijgt.

Duur: ca. 75–90 minuten

Prijs: € 29,95

Inclusief: demonstratie, proeven en drankje

Kom kijken, proeven, vragen stellen en ontdek hoeveel plezier je kunt hebben van een goede RVS-pan.