De Demeyere Proline 5-bakpan van 28 cm in volledig roestvrij staal is een pan zonder antiaanbaklaag — bewust gekozen door koks die maximale controle willen over het bakproces. Het vijflaagse RVS-materiaal loopt door in de zijwanden, wat resulteert in een gelijkmatige temperatuur van bodem tot rand. Perfect voor het aanbraden van vlees met een intense Maillard-korst, het deglazen van braadvet en het bereiden van sauzen in dezelfde pan.
De Silvinox behandeling zorgt voor een roestvast, zilverwit oppervlak dat niet verkleurt door hitte of zuren.
- 28 cm diameter
- 5-lagenmateriaal tot in de wanden (Proline)
- Geen antiaanbaklaag: ideaal voor aanbraden en deglazen
- Silvinox behandeling
- Ovenbestendig
