Fris, knapperig, zuur-zoet en vol kleur: ontdek de kunst van Giardiniera

Ben je dol op de Italiaanse keuken en wil je leren hoe je zelf Italiaanse pickles maakt? Dan is deze workshop perfect voor jou! Tijdens deze gezellige en interactieve sessie leer je stap voor stap hoe je de perfecte Giardiniera maakt. 

Giardiniera is een klassieke Italiaanse mix van ingelegde groenten, op smaak gebracht met kruiden, zuur en een vleugje pit. Perfect als bijgerecht, antipasto of op een broodje. Tijdens deze workshop leer je alles over het inmaken van seizoensgroenten op z’n Italiaans – en ga je naar huis met je eigen kleurrijke grote pot vol smaak!

Wat kun je verwachten?

Avond workshop:

• 19:00 uur: Ontvangst met koffie en een Italiaans koekje, en een introductie van het recept. Geniet van de gezellige sfeer terwijl we beginnen aan de workshop.
  
  
• 19:15 uur: Geniet van een kopje koffie of thee met lekkernijen en krijg uitleg over het programma van de workshop. We duiken meteen in de oorsprong van Giardiniera en bespreken welke groenten je hiervoor kunt gebruiken.
  
  
• 19:30 uur: Groenten voorbereiden
  We werken met groenten van het seizoen, zoals bloemkool, wortel, paprika, selderij en ui. Je leert hoe je ze snijdt, blancheert en smaakvol combineert.
  
  
• 20:00 uur: Inmaaktechniek & smaakbalans
  Je maakt je eigen inmaakazijn met Italiaanse kruiden, mosterdzaad, knoflook en eventueel een beetje peperoncino voor pit. We delen de recepten die je mee naar huis krijgt, zodat je thuis nog meer kan maken om er een winer lang van te genieten.
  
  
• 20:30 uur: We hebben een proeverij klaar staan om even te genieten van wat wij al voorbereid hebben met wat bijpassende gerechtjes, zoals charcuterie, kaas en brood! Een lekker glaasje wijn mag niet ontbreken. Voor de Veggies hebben we heerlijk gebakken brood bij de pickles!
  
  
• 20:45 uur:  We verpakken je huisgemaakte pasta incl. recept om thuis aan de slag te gaan. De andere dag kan je thuis genieten van je huisgemaakte pasta.
  
  
• 21.00 uur: Een kopje koffie of thee, en een cannoli  om de avond af te sluiten. We geven je ook informatie over de volgende workshop.

Wat moet je meenemen?​

Niets!  Een schort en alle benodigde ingrediënten worden verzorgd.