Balsamico Dadel & Vijg
Balsamico Dadel & Vijg is een rijke, zoet-fruitige azijn met warme tonen van rijpe dadels en zongerijpte vijgen. Deze combinatie levert een zachte, volle smaak op met een licht karamelachtige ondertoon – ideaal voor liefhebbers van verfijnde zoetigheid in hartige én zoete gerechten.
- Salades – Heerlijk bij salades met rucola, blauwe kaas, peer of walnoten; zorgt voor balans tussen zoet en zuur.
- Marinades – Perfect bij lamsvlees, eendenborst of varkensgebraad; geeft een diepe, elegante smaak.
- Sausen – Uitstekend in sauzen voor wild, rood vlees of gevogelte, vooral in herfst- en wintergerechten.
- Groenten – Combineert mooi met geroosterde wortelgroenten, pompoen of rode biet.
- Kaasschotels – Prachtige match met blauwschimmelkaas, oude kazen of een romige brie.
- Desserts – Te gebruiken bij vijgengebak, kaasdesserts of zelfs op vanille-ijs met noten.
- Afwerking – Druppel over een toast met paté of foie gras voor een luxueus accent.
- Combineert geweldig met artisanale vijgen- of dadelchutney.
- Past perfect in een dressing met notenolie of als glazuur voor ovenbereidingen.
- Ook heerlijk bij tapas met Ibericoham of gedroogde worstsoorten.