Balsamico Modena 8 jaar

Balsamico Modena 8 jaar is een klassieke, gerijpte balsamicoazijn met een volle, geconcentreerde smaak en een mooie balans tussen zoet en zuur. Dankzij het rijpingsproces van acht jaar in houten vaten ontwikkelt deze azijn diepe tonen van hout, karamel, gedroogd fruit en een subtiele stroperigheid – ideaal voor wie houdt van verfijning en intensiteit.

1. Salades – Subliem in eenvoudige combinaties zoals tomaat–mozzarella of veldsla met parmezaan en pijnboompitten.
2. Marinades – Perfect voor rundsvlees of eend; geeft een rijke, elegante diepgang.
3. Sausen – Uitstekend in reducties of warme sauzen bij wild, rood vlees of rijke pasta’s.
4. Groenten – Een paar druppels over geroosterde groenten zoals pompoen, aubergine of wortel geven een luxueuze toets.
5. Kaasschotels – Combineert prachtig met oude kazen, blauwe kaas of een romige burrata.
6. Desserts – Heerlijk bij aardbeien, vijgen, vanille-ijs of een stukje pure chocolade.
7. Afwerking – Een druppel op een carpaccio, risotto of zelfs op pizza met prosciutto maakt het gerecht af.

• Ideaal voor artisanale toepassingen zoals luxe mosterd, vijgenchutney of als toevoeging aan een delicatessenpakket.
• Past mooi bij olijfolie voor een klassieke dip met brood.
• Ook heerlijk om puur te serveren bij een kaasbord als alternatief voor confituur of honing.