Workshop Gnocchetti met Ragu
Zacht, luchtig, met de hand gerold – Gnocchetti zoals in Italië
Tijdens deze workshop leer je hoe je verse Gnocchetti maakt met de hand – helemaal zelf, van deeg tot bord. Je werkt met een gnocchiplaatje dat bij ons verkrijgbaar is, leert welke bloem je nodig hebt en hoe je gnocchi luchtig én stevig krijgt. We maken op voorhand een heerlijke Ragu bij en natuurlijk proef je de resultaten met een goed glas wijn erbij. We zullen uitleg geven ho eje nou zo een heerlijke Ragu maakt en waarom huisgemaakte pasta lekkerder is.
In Italie is het momenteel en hele hipe om zelf pasta te maken, de patsa scholen draaien overuren, maar hoe doe je dit nou in de drukke tijd waar wij in leven? Ook dat leggen we aan je uit! Wangt er gaat niks boven een bord met de aller aller verste pasta en de romigste saus ooit!
Wat kun je verwachten?
Avond workshop:
- 19:00 uur: Ontvangst met koffie en een Italiaanse lekkernij, en een introductie van het recept. Geniet van de gezellige sfeer terwijl we beginnen aan de workshop.
- 19:15 uur: Geniet van een kopje koffie of thee met lekkernijen en krijg uitleg over het programma van de workshop. We duiken meteen in de oorsprong van Gnocchetti en bespreken welk meel het beste te gebruiken is voor het deeg.
- 19:20 uur: Zelf deeg maken en vormen, je maakt het deeg en laat deze even een kleine 20 minuten rusten. Terwijl het deeg rust, genieten we van de Gnocchetti die wij al gemaakt hebben met een heerlijke saus, dat recept krijg je mee naar huis, genietend van en bijpassend wijntje of iets fris gaan we na de proeverij aan het werk!
- 19.40 uur: Tijd om met het deeg aan de slag te gaan, we gaan het deeg in lange rollen verdelen die we naast elkaar leggen, en in kleine stukjes snijden van ong. 2 cm.
- 19:55 uur: De kleine stukjes gaan we met een speciale techniek van het plankje laten rollen en zo maak je je maalijd voor de andere dag klaar. Als alles gerold is en klaar geven we je nog tips en weetjes.
- 20:45 uur: We verpakken je huisgemaakte pasta incl. recept om thuis aan de slag te gaan. De andere dag kan je thuis genieten van je huisgemaakte pasta, met een heerlijke saus die we ook als recept aan je meegeven.
- 21.00 uur: Een kopje koffie of thee, en een Italiaanse lekkernij om de avond af te sluiten. We geven je ook informatie over de volgende workshop.
Wat moet je meenemen?
Niets! Een schort en alle benodigde ingrediënten worden verzorgd.
Op de avond van de workshop is er gelegenheid om in de winkel rond te kijken en aankopen te doen.
Schrijf je in en laat je onderdompelen in de smaken van Italië !